Calles y mercados de Alepo. El aguador florido, guerrero de la sed. El asno como parte esencial del comercio, verdadero canal para comunicar hombres y culturas diversas.
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Blog de Chechu Jiménez
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MUCHAS COSAS PARA DEBATIR Y OPINAR. ES LO QUE HACE QUE EL BLOG MEREZCA LA PENA.
RECOMENDACIONES DIVERSAS: ARTÍCULOS, VíDEOS..."Y si la ciencia no es lo que tu crees". Sobre el riesgo de valorar las publicaciones científicas sólo por el medio en el que se publican. Sobre la dictadura de las revistas "de lujo" y el engaño del sacrosanto "factor de impacto". Sobre eso firma el último Nobel de Medicina, Randy Scheckman su valiente artículo: "Por qué revistas como "Nature" hacen daño a la ciencia". ***
"A que llamamos franquismo" de Ignacio Sotelo. "El PSOE dejó intactos los pilares de la dictadura: el poder económico y la Iglesia". "Y reforzó el tipo de democracia demasiado restrictiva de la Transición: los resultados están a la vista". Importante reflexión de un catedrático de Sociología que fue referente intelectual de la izquierda española durante mucho tiempo. ***
"El otro despilfarro" de Francisco J. Laporta. "Después de cada elección, los nuevos mandarines nombran a gente de su partido y quitan a funcionarios valiosos, que pasan a habitar en espacios inciertos y poco productivos" ***
"Curso urgente de política para gente decente" de Juan Carlos Monedero.
"Una tierra sin huellas" de César Antonio Molina.
"El catalán de Don Quijote" de Álex Grijelmo.
¡Marchando una de valores! de José María Ruiz Soroa:
Birgitta Jónsdóttir, diputada del Partido Pirata islandés: "El capitalismo no se puede cambiar, se tiene que destruir".
"Cobraban, porque si, por señoritos, para complementar la escasa nómina que les pagábamos usted y yo por apretar un botón en el Congreso." De Juan José Millás: "Me cago en..."
"Norte de Malí: nuestro patio": Fernando Reinares y Carola García-Calvo.
"Verdades y mentiras en la sanidad": Norberto González.
"El peso (leve) de ser español" de Ignacio Vidal-Folch.
Jaime Miquel en La Voz de Galicia: "La victoria de Feijóo será la última alegría del Partido Popular".
Elvira Lindo: "La madurez".
"El desprecio de los políticos" Germán Cano.
Antón Losada: "La hora de Picachu". "No es la justicia, es la política, estúpido."
"El bidé de Sisí": Juan José Millás.
"Puntualizaciones sobre Paracuellos": Paul Preston, Angel Viñas, José Luis Ledesma y Fernando Hernández.
Gonzalo Iglesias Sueiro: "Siria, alfil blanco en diagonal negra".
"Por un cambio de rumbo en la política europea" : Peter Bofinger y Jurgen Habernas.
Suso de Toro: "Este cuento se acabó".
Santiago Lago en "Talento, meritocracia y emprendedores".
Millás con "Dolor de cabeza"
José Luis Conde Olasagasti: "los pacientes repartidos, itinerantes y mensajeros"
La Voz de Galicia: el gasto prescindible de las Diputaciones
Pablo Simón Lorda: "Regular el bien morir, tarea pendiente".
"Cumplir el decreto del Ministerio de Sanidad va contra la ética profesional". Luis Campos, presidente del Colegio Médico de Pontevedra.
Josep Ramoneda: "La derecha se radicaliza"
Millás con "Dolor de cabeza"
José Luis Conde Olasagasti: "los pacientes repartidos, itinerantes y mensajeros"
La Voz de Galicia: el gasto prescindible de las Diputaciones
Pablo Simón Lorda: "Regular el bien morir, tarea pendiente".
Carlos Granés en su ensayo "El puño invisible": "El 15M es paradójico: reclama el derecho a ser burgués"
Daniel Cohn Bendit, en su intervención ante el Parlamento europeo a propósito de la actuación de la UE en la crisis griega.
Desde la realpolitik de la que tanto hemos hablado en varios de los últimos post, Luisgé Martín, habla de "El urbanismo político" con un excelente simil, no se puede hacer un edificio cuadrado en un solar triangular: Y dice cosas de este estilo: "todos los partidos han dicho que España es un gran país, dinámico, , imaginativo, laborioso y capaz. Yo miro a mi alrededor y no encuentro ese país por ningún lado. Encuentro un país ruidoso, gritón y bastante beato. Un país con una sociedad civil anémica y una capacidad asociativa lastimosa. Un país insolidario en el que muchos de sus ciudadanos defraudan a la Hacienda pública, creando una de las mayores bolsas de fraude europeas. Un país en el que los medios de comunicación son charangueros y sectarios. En el que la casta intelectual y artística languidece con mediocridad. En el que la clase empresarial no innova demasiado, prefiriendo el ladrillo a la tecnología. En el que la profesionalidad laboral, que nunca fue modélica, se deteriora gravemente..." No puedo estar más de acuerdo.
Los remedios tóxicos de Pons".
"Rajoy debería pedir perdón".
Unai Elorriaga: "Recuerdos ajenos"
"Balance provisional de la catástrofe" : César Molinas.
Xosé Luis Barreiro: "Cuando empiece el jaleo, conmigo que no cuenten".
"El cribado de cáncer de próstata en entredicho"
Rafa Olalde: "Reflexiones"
De Gulnara Karimova -hija predilecta del dictador de Uzbekistán- "Se acabo la fiesta para Superbarbie", de John Carlin.
Luis Montes y Fernando Soler de DMD: "Un hito de la lucha por el derecho a decidir".
"El veneno de la serpiente". Dedicado a los ofidiofóbicos como yo.
Ana Tomás y Valiente: "Declaraciones ofensivas"
"Las manos que mecen los mercados".
Odón Elorza: "Euskadi y su futuro"
Elvira Lindo: "Berlusconeando".
"Santoral" de Manuel Vicent.
"Empobrecimiento" de Enrique Vila-Matas.
Juan José Millás: "Falsos cálculos".
Suso de Toro: "O fillos de Sol".
"Seamos realistas, todo es imposible" de Fernando Vallespin.
Manuel Rivas: "De Baltar do Finfinito"
Santiago Lago : ¿Es posible planificar en la oposición?
Gustavo Martín Garzo: "La hermosa charla".
Publicidad de la cadena Gadis de alimentación: "Maloserá, vivamos como galegos".
Suso de Toro: "Madrugada de Septiembre".
Manuel Rivas: "O sorriso da moza anarquista".
Luis García Montero: "Basta con no mentir".
"Vuelve el Santo Oficio" Fernando Savater.
"En mi clase había una monja" Angeles Espinosa.
"Periodismo de garita" Antón Bahamonde.
"Que me pidan perdón" de Jorge M. Reverte.
Luis Ferrer, "Juego de espejos"
Juan Hernández Vigueras, "¿Puede Zapatero evitar el león?".
Trama Gürtel. La boda de la hija de Aznar en el video de El País.
María Jesús Gonzalez en la web de Atacc Madrid. "Cuando la erudicción justifica la violencia"
Usted no está sano, está preenfermo.
"El precio de vivir dos meses más".
RESTAURANTES y BARES "especiales"
Me encantó Abastos 2.0 en el Mercado de Compostela. Tapas y al lado un pequeño restaurante de 7-8 mesas. Cocina de mercado, menú fijo, imaginativa, simpatía en el servicio, los sabores de Galicia con "lo enxebre" sólo en su justa medida, extraordinaria la navaja en gel de agua de mar (comerse el oceano literalmente). Vinos sólo gallegos, innecesario desde mi punto de vista. Precios ajustados. Antes de entrar, una caña en la calle observando el delicioso trajín del mercado. Una pequeña joya con poco espacio, hay que ir pronto, reservar o evitar el fin de semana.
Todo un hallazgo el Melbourne en Pamplona. Con ese nombre tan poco ajustado al contexto navarro, a su barra llega un festín de sorpresas: emparedados de papada, cebolletas en tempura, fritos de excelencia... Y la tapa estrella de la casa: el morro de ternera con espuma de patatas a la riojana. Ya sabeis: "la ternera cuando besa..." Limpio, excelentemente servido por cinco o seis mujeres (el matriarcado en Navarra es lo que es), capaces además de hacer del cajarillo de ron una verdadera alquimia. Cerca de la plaza de toros.
El Torreón de Tordesillas, junto a la estación de autobuses en Dimas Rodriguez 11. El aspecto exterior es horrible (uralita...) pero el comedor es toda una sorpresa (muebles castellanos, utensilios barrocos y dorados, cocina a la vista...) y el servicio rápido, amable y muy profesional. Con la solidez de los automatismos de quienes vienen haciendo las cosas igual y con esmero desde hace muchos años. Excelente la carne a la brasa, el pan y el vino... ¿Qué más se puede pedir? Buena relación calidad y precio. Una buena y facil parada en el viaje a Madrid desde Galicia.
Bodega de la Ardosa, en la calle Colon 13 de Madrid. En los alrededores de Malasaña, metro Tribunal. Una de las clásicas tabernas "de grifo" de Madrid, que conserva todo el atractivo de antaño. Magnífico salmorejo, tortilla de patata ganadora en varios concursos nacionales y un record Guiness muy cervecero.
Slow Food, es una asociación internacional fundada en los ochenta que llegó a Barcelona (Vázquez Montalbán tuvo algo que ver) en los noventa. Propugna la importancia del alimento, las materias primas, la educación del gusto... Sólo restaurantes con alto nivel de exigencia forman parte de ella. Ahora en el desarrollo de esta inquietud han aparecido los Kilómetro 0, lo que significa que en la carta del establecimiento debe haber al menos 5 platos con alimentos comprados directamente al productor, a menos de 100 km. Y el resto de ingredientes con sello de calidad. En España hay 39 restaurantes reconocidos con estas caracteristicas. Magnífico Montvinic en la calle Diputación 249 de Barcelona. Todo es cariño y pasión por el vino y la comida en el servicio y en el relajado ambiente que se disfruta. Todos practican el "trabajo gustoso" (nunca mejor dicho, en este caso) de Juan Ramón Jiménez. Buena relación calidad/ precio. Merece la pena visitarlo. Al lado tiene un hermano pequeño que sirve bocadillos con el mismo planteamiento. El aspecto es también inmejorable.
"El Faro de Punta Cabalo" en la Isla de Arousa. Al final del puerto y del pueblo, después de un tramo de camino de ripio. Los atardeceres más bellos e interminables de las Rías Baixas. Un entorno de enorme riqueza marina: algas, mejilloneras... Todas las noches del verano a la luz del faro, mientras degustas los mejillones más grandes y sabrosos del mundo con albariño y pan de centeno, llega la visita de una bandada de delfines afincados en la ría que saltan a tu lado durante un rato. Más que recomendable.
"El 22" en el cruce en dirección Zamora desde la Autovía de las Rías Baixas a Villardeciervos. Pequeño restaurante con un magnífico menú del día, hermano menor de "El empalme". Cocina de calidad y excelente precio. Una agradable parada en el viaje de Castilla a Galicia.
Quimet y Quimet en Barcelona, en el agradable barrio del Poble Sec, entre las laderas de Montjuic y el bullicio del Paralel. Un pequeño local lleno de delicias en raciones y pinchos. Conservas seleccionadas, ahumados y una enorme selección de vinos. Una estructura de viejo colmado donde el placer del aperitivo o la comida "de pie", tiene uno de sus mejores y más apetitosos escenarios. Calle Poeta Cabanyes, 25.
En la Soria profunda, una sorpresa: un pueblo magnificamente conservado en un bonito entorno natural: Molinos de Duero. Con una joya dentro: un pequeño hotel- restaurante: Real Posada de la Mesta. Cocina interesante con productos autóctonos (setas, trufas...), carne y pescado de calidad con un concepto moderno y divertido. Menu sorpresa con precio asequible (muy recomendable). Para los que paséis por allí o vivais cerca.
MÚSICA
Desde la realpolitik de la que tanto hemos hablado en varios de los últimos post, Luisgé Martín, habla de "El urbanismo político" con un excelente simil, no se puede hacer un edificio cuadrado en un solar triangular: Y dice cosas de este estilo: "todos los partidos han dicho que España es un gran país, dinámico, , imaginativo, laborioso y capaz. Yo miro a mi alrededor y no encuentro ese país por ningún lado. Encuentro un país ruidoso, gritón y bastante beato. Un país con una sociedad civil anémica y una capacidad asociativa lastimosa. Un país insolidario en el que muchos de sus ciudadanos defraudan a la Hacienda pública, creando una de las mayores bolsas de fraude europeas. Un país en el que los medios de comunicación son charangueros y sectarios. En el que la casta intelectual y artística languidece con mediocridad. En el que la clase empresarial no innova demasiado, prefiriendo el ladrillo a la tecnología. En el que la profesionalidad laboral, que nunca fue modélica, se deteriora gravemente..." No puedo estar más de acuerdo.
Respuesta a Duran i Lleida del "Ciudadano Mohamed"
"Una sociedad es democraticamente madura cuando ha asimilado la experiencia de que la política es siempre decepcionante e inseparable de la disposición al compromiso y de la frustación". Daniel Innerarity: "Los sueños y las urnas".
Los remedios tóxicos de Pons".
"Rajoy debería pedir perdón".
Unai Elorriaga: "Recuerdos ajenos"
"Balance provisional de la catástrofe" : César Molinas.
Xosé Luis Barreiro: "Cuando empiece el jaleo, conmigo que no cuenten".
"El cribado de cáncer de próstata en entredicho"
Rafa Olalde: "Reflexiones"
De Gulnara Karimova -hija predilecta del dictador de Uzbekistán- "Se acabo la fiesta para Superbarbie", de John Carlin.
Luis Montes y Fernando Soler de DMD: "Un hito de la lucha por el derecho a decidir".
"El veneno de la serpiente". Dedicado a los ofidiofóbicos como yo.
Ana Tomás y Valiente: "Declaraciones ofensivas"
"Las manos que mecen los mercados".
Odón Elorza: "Euskadi y su futuro"
Elvira Lindo: "Berlusconeando".
"Santoral" de Manuel Vicent.
"Empobrecimiento" de Enrique Vila-Matas.
Juan José Millás: "Falsos cálculos".
Suso de Toro: "O fillos de Sol".
"Seamos realistas, todo es imposible" de Fernando Vallespin.
Manuel Rivas: "De Baltar do Finfinito"
Santiago Lago : ¿Es posible planificar en la oposición?
Gustavo Martín Garzo: "La hermosa charla".
Publicidad de la cadena Gadis de alimentación: "Maloserá, vivamos como galegos".
Suso de Toro: "Madrugada de Septiembre".
Manuel Rivas: "O sorriso da moza anarquista".
Luis García Montero: "Basta con no mentir".
"Vuelve el Santo Oficio" Fernando Savater.
"En mi clase había una monja" Angeles Espinosa.
"Periodismo de garita" Antón Bahamonde.
"Que me pidan perdón" de Jorge M. Reverte.
Luis Ferrer, "Juego de espejos"
Juan Hernández Vigueras, "¿Puede Zapatero evitar el león?".
Trama Gürtel. La boda de la hija de Aznar en el video de El País.
María Jesús Gonzalez en la web de Atacc Madrid. "Cuando la erudicción justifica la violencia"
Usted no está sano, está preenfermo.
"El precio de vivir dos meses más".
RESTAURANTES y BARES "especiales"
Me encantó Abastos 2.0 en el Mercado de Compostela. Tapas y al lado un pequeño restaurante de 7-8 mesas. Cocina de mercado, menú fijo, imaginativa, simpatía en el servicio, los sabores de Galicia con "lo enxebre" sólo en su justa medida, extraordinaria la navaja en gel de agua de mar (comerse el oceano literalmente). Vinos sólo gallegos, innecesario desde mi punto de vista. Precios ajustados. Antes de entrar, una caña en la calle observando el delicioso trajín del mercado. Una pequeña joya con poco espacio, hay que ir pronto, reservar o evitar el fin de semana.
Todo un hallazgo el Melbourne en Pamplona. Con ese nombre tan poco ajustado al contexto navarro, a su barra llega un festín de sorpresas: emparedados de papada, cebolletas en tempura, fritos de excelencia... Y la tapa estrella de la casa: el morro de ternera con espuma de patatas a la riojana. Ya sabeis: "la ternera cuando besa..." Limpio, excelentemente servido por cinco o seis mujeres (el matriarcado en Navarra es lo que es), capaces además de hacer del cajarillo de ron una verdadera alquimia. Cerca de la plaza de toros.
El Torreón de Tordesillas, junto a la estación de autobuses en Dimas Rodriguez 11. El aspecto exterior es horrible (uralita...) pero el comedor es toda una sorpresa (muebles castellanos, utensilios barrocos y dorados, cocina a la vista...) y el servicio rápido, amable y muy profesional. Con la solidez de los automatismos de quienes vienen haciendo las cosas igual y con esmero desde hace muchos años. Excelente la carne a la brasa, el pan y el vino... ¿Qué más se puede pedir? Buena relación calidad y precio. Una buena y facil parada en el viaje a Madrid desde Galicia.
Bodega de la Ardosa, en la calle Colon 13 de Madrid. En los alrededores de Malasaña, metro Tribunal. Una de las clásicas tabernas "de grifo" de Madrid, que conserva todo el atractivo de antaño. Magnífico salmorejo, tortilla de patata ganadora en varios concursos nacionales y un record Guiness muy cervecero.
Slow Food, es una asociación internacional fundada en los ochenta que llegó a Barcelona (Vázquez Montalbán tuvo algo que ver) en los noventa. Propugna la importancia del alimento, las materias primas, la educación del gusto... Sólo restaurantes con alto nivel de exigencia forman parte de ella. Ahora en el desarrollo de esta inquietud han aparecido los Kilómetro 0, lo que significa que en la carta del establecimiento debe haber al menos 5 platos con alimentos comprados directamente al productor, a menos de 100 km. Y el resto de ingredientes con sello de calidad. En España hay 39 restaurantes reconocidos con estas caracteristicas. Magnífico Montvinic en la calle Diputación 249 de Barcelona. Todo es cariño y pasión por el vino y la comida en el servicio y en el relajado ambiente que se disfruta. Todos practican el "trabajo gustoso" (nunca mejor dicho, en este caso) de Juan Ramón Jiménez. Buena relación calidad/ precio. Merece la pena visitarlo. Al lado tiene un hermano pequeño que sirve bocadillos con el mismo planteamiento. El aspecto es también inmejorable.
"El Faro de Punta Cabalo" en la Isla de Arousa. Al final del puerto y del pueblo, después de un tramo de camino de ripio. Los atardeceres más bellos e interminables de las Rías Baixas. Un entorno de enorme riqueza marina: algas, mejilloneras... Todas las noches del verano a la luz del faro, mientras degustas los mejillones más grandes y sabrosos del mundo con albariño y pan de centeno, llega la visita de una bandada de delfines afincados en la ría que saltan a tu lado durante un rato. Más que recomendable.
"El 22" en el cruce en dirección Zamora desde la Autovía de las Rías Baixas a Villardeciervos. Pequeño restaurante con un magnífico menú del día, hermano menor de "El empalme". Cocina de calidad y excelente precio. Una agradable parada en el viaje de Castilla a Galicia.
Quimet y Quimet en Barcelona, en el agradable barrio del Poble Sec, entre las laderas de Montjuic y el bullicio del Paralel. Un pequeño local lleno de delicias en raciones y pinchos. Conservas seleccionadas, ahumados y una enorme selección de vinos. Una estructura de viejo colmado donde el placer del aperitivo o la comida "de pie", tiene uno de sus mejores y más apetitosos escenarios. Calle Poeta Cabanyes, 25.
En la Soria profunda, una sorpresa: un pueblo magnificamente conservado en un bonito entorno natural: Molinos de Duero. Con una joya dentro: un pequeño hotel- restaurante: Real Posada de la Mesta. Cocina interesante con productos autóctonos (setas, trufas...), carne y pescado de calidad con un concepto moderno y divertido. Menu sorpresa con precio asequible (muy recomendable). Para los que paséis por allí o vivais cerca.
MÚSICA
Provocanto es el coro de mis amigos riojanos, Esther, Luis y Use: El rey león.
Concha Velasco, Alfredo Landa, Manolo Gómez y Alfredo Landa, oficiando de hippies en un incunable de los sesenta: "Los Hippy Loyas". Otro regalo de Tacho para vuestro solaz.
Se murió Labordeta, sin dar guerra (sin dar mal, como dirían en Aragón). Un recuerdo inolvidable para los que vivimos en Zaragoza aquellos intensos años de nuestras vidas. Para los que cantamos sus canciones en las noches del "Xiomara", o de la Cafetería de la Estación del Portillo -allí donde acabábamos la juerga por que ya "nada" quedaba abierto-. Para los que corrimos delante de los grises a la salida de sus conciertos. Para los que aprendimos, con él, a amar a Aragón sin exclusión de nadie. Y escuchamos de su voz vibrante y honesta, palabras que nos hicieron crecer y ser lo que somos: libertad, viento, sol... En su homenaje, la canción más bella que nadie ha escrito nunca a esa tierra admirable que es Aragón. Y el recuerdo en imágenes del que nunca calló lo que pensaba, como hacen las gentes de allí... a las que tanto debo.
Un muy especial Asereje interpretado por serios barítonos bálticos y circunspectas sopranos. Me lo manda mi amigo Ferrer.
Bruce Springsteen, "41 disparos". La muerte de un emigrante guineano en las calles de Nueva York. Voz, sentimiento y denuncia.
Escuchad a Joan Baez en la Casa Blanca y como la siguen los Obama. Una versión madura de Venceremos. Otro regalo virtual de la inagotable chistera de mi amigo Tacho.
Lhasa de Sela, "La llorona", in memoriam. Chavela Vargas cantándola en Frida Kalho.
Una versión "especial" de Get Back, de Los Beatles que me manda mi amigo Tacho. Disfrutadla.
Concha Velasco, Alfredo Landa, Manolo Gómez y Alfredo Landa, oficiando de hippies en un incunable de los sesenta: "Los Hippy Loyas". Otro regalo de Tacho para vuestro solaz.
Se murió Labordeta, sin dar guerra (sin dar mal, como dirían en Aragón). Un recuerdo inolvidable para los que vivimos en Zaragoza aquellos intensos años de nuestras vidas. Para los que cantamos sus canciones en las noches del "Xiomara", o de la Cafetería de la Estación del Portillo -allí donde acabábamos la juerga por que ya "nada" quedaba abierto-. Para los que corrimos delante de los grises a la salida de sus conciertos. Para los que aprendimos, con él, a amar a Aragón sin exclusión de nadie. Y escuchamos de su voz vibrante y honesta, palabras que nos hicieron crecer y ser lo que somos: libertad, viento, sol... En su homenaje, la canción más bella que nadie ha escrito nunca a esa tierra admirable que es Aragón. Y el recuerdo en imágenes del que nunca calló lo que pensaba, como hacen las gentes de allí... a las que tanto debo.
Un muy especial Asereje interpretado por serios barítonos bálticos y circunspectas sopranos. Me lo manda mi amigo Ferrer.
Bruce Springsteen, "41 disparos". La muerte de un emigrante guineano en las calles de Nueva York. Voz, sentimiento y denuncia.
Escuchad a Joan Baez en la Casa Blanca y como la siguen los Obama. Una versión madura de Venceremos. Otro regalo virtual de la inagotable chistera de mi amigo Tacho.
Lhasa de Sela, "La llorona", in memoriam. Chavela Vargas cantándola en Frida Kalho.
Una versión "especial" de Get Back, de Los Beatles que me manda mi amigo Tacho. Disfrutadla.
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